2025 美國(guó)芝加哥 NRA 展：餐飲行業(yè)創(chuàng)新與全球合作的盛宴
2025 美國(guó)芝加哥 NRA 展：餐飲行業(yè)創(chuàng)新與全球合作的盛宴 2025-07-14 14:35:062025 年 5 月 17 日至 20 日，全球餐飲行業(yè)的目光聚焦美國(guó)芝加哥麥考密克展覽中心，第 110 屆美國(guó)芝加哥國(guó)際酒店用品和餐飲展覽會(huì)(NRA SHOW)在此盛大舉行。這場(chǎng)由全美餐館協(xié)會(huì)主辦，美國(guó)農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部支持的行業(yè)盛會(huì)，自 1919 年創(chuàng)辦以來(lái)，已發(fā)展成為全球規(guī)模最大、內(nèi)容最全面的餐飲與酒店用品貿(mào)易博覽會(huì)，吸引了來(lái)自世界各地的目光。
規(guī)模空前，匯聚全球資源
本屆展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)歷史新高，展覽面積達(dá) 80,000 平方米，匯聚了來(lái)自全球的 2,200 家參展企業(yè)，吸引了超過(guò) 67,000 余名專業(yè)觀眾。參展企業(yè)涵蓋了酒店用品、餐飲設(shè)備、食品飲料、科技服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域，展示了行業(yè)的最新產(chǎn)品、技術(shù)和解決方案。展品范圍廣泛，從商用廚房設(shè)備、食品機(jī)械、烘焙設(shè)備到陶瓷餐具、環(huán)保餐盒、酒店家具，再到電子安防系統(tǒng)、餐飲配送車輛等，一應(yīng)俱全。
展會(huì)吸引了來(lái)自美國(guó) 50 個(gè)州及加拿大、墨西哥、澳大利亞、歐盟、日本和中國(guó)等主要經(jīng)濟(jì)體的專業(yè)觀眾，其中包括連鎖酒店、大型零售超市、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)及餐館等專業(yè)采購(gòu)商，為參展企業(yè)與全球客戶搭建起重要的溝通和合作橋梁。
科技賦能，引領(lǐng)行業(yè)變革
科技賦能成為本屆展會(huì)的一大亮點(diǎn)。在餐飲數(shù)字化領(lǐng)域，眾多企業(yè)展示了先進(jìn)的解決方案。全球餐廳智能收銀系統(tǒng)領(lǐng)軍企業(yè) MenuSifu 推出的全新 “一體化奶茶解決方案”，以智能 POS 一體化系統(tǒng)為核心，整合全自動(dòng)奶茶設(shè)備與數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)單到出餐的全鏈路自動(dòng)化，大大提升了茶飲品牌的運(yùn)營(yíng)效率，成為現(xiàn)場(chǎng)最受關(guān)注的應(yīng)用場(chǎng)景之一。
此外，餐飲機(jī)器人、智能廚房管理軟件、自動(dòng)化食品加工設(shè)備等也紛紛亮相，為餐飲企業(yè)提升運(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量提供了有力支持。在一場(chǎng)關(guān)于 AI 在餐飲行業(yè)應(yīng)用的講座中，專家系統(tǒng)介紹了 AI 在提升餐廳運(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化員工體驗(yàn)和增強(qiáng)顧客滿意度等方面的實(shí)際應(yīng)用，引發(fā)了與會(huì)者的熱烈討論。
多元活動(dòng)，呈現(xiàn)行業(yè)趨勢(shì)
展會(huì)期間，通過(guò)一系列教育會(huì)議、烹飪演示和行業(yè)論壇，呈現(xiàn)出諸多餐飲行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，素食比例不斷增加，烹飪方式也更加多樣，同時(shí)，適合外帶的小食愈發(fā)受到青睞，全球街邊小吃逐漸登上更多餐廳的菜單。
在飲品領(lǐng)域，無(wú)添加健康飲料備受關(guān)注，植物類飲品、特色茶品等新品不斷涌現(xiàn)。消費(fèi)者對(duì)食品成分的關(guān)注度提高，促使大型供應(yīng)商采用更公開(kāi)透明的成分表，推出低糖、無(wú)抗生素、無(wú)人工香料和色素的產(chǎn)品。
此外，展會(huì)還設(shè)置了多場(chǎng)與可持續(xù)發(fā)展相關(guān)的討論，強(qiáng)調(diào)餐飲行業(yè)在減少浪費(fèi)、使用環(huán)保材料等方面的責(zé)任和機(jī)遇。
國(guó)際交流，推動(dòng)中餐出海
作為國(guó)際化的行業(yè)盛會(huì)，NRA 展為各國(guó)企業(yè)搭建了廣闊的交流合作平臺(tái)。來(lái)自中國(guó)的多家中餐連鎖及供應(yīng)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人組成訪團(tuán)參與其中。訪團(tuán)在展會(huì)前深入芝加哥唐人街進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，了解中餐品牌在當(dāng)?shù)匕l(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
展會(huì)期間，訪團(tuán)重點(diǎn)關(guān)注餐飲數(shù)字化、人力資源智能解決方案、原料采購(gòu)與連鎖管理等關(guān)鍵領(lǐng)域的技術(shù)與模式創(chuàng)新，積極與國(guó)際企業(yè)開(kāi)展交流合作，為中餐品牌走向國(guó)際市場(chǎng)尋求新機(jī)遇。同時(shí)，第七屆 “美國(guó)中餐國(guó)際論壇” 同期舉辦，圍繞推動(dòng)科技創(chuàng)新賦能、加強(qiáng)合作連鎖發(fā)展、提升國(guó)際中餐品質(zhì)等主題展開(kāi)研討，并評(píng)選頒發(fā)多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，為中餐行業(yè)的發(fā)展提供了重要的交流平臺(tái)和方向指引。
2025 美國(guó)芝加哥酒店用品及餐飲展覽會(huì) NRA 不僅是產(chǎn)品與技術(shù)的展示舞臺(tái)，更是行業(yè)趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。通過(guò)這場(chǎng)盛會(huì)，餐飲與酒店行業(yè)從業(yè)者得以洞察未來(lái)發(fā)展方向，把握市場(chǎng)機(jī)遇，在科技與創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下，不斷推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。隨著全球餐飲市場(chǎng)的不斷融合與發(fā)展，NRA 展將繼續(xù)發(fā)揮重要作用，促進(jìn)各國(guó)企業(yè)間的交流與合作，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)邁向新的高度。